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在家尽享美味意大利面!

发布时间:2011/06/15 02:16:36

           道地的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~     重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%及一茶匙的橄榄油,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 
   最重要的几步:
1、在我买网挑选一款钟爱的意大利面酱 2、3个番茄(切成颗粒状),番茄酱,蒜和姜(丝)先把肉馅调味 3、肉末炒至半熟,捞起然后放点黄油或者花生油和番茄一起抄,加入你喜欢口味的酱汁一起熬5分钟左右,感觉熬出来的汁合适了,就可以了,加点盐和鸡精一道色香味俱全的意大利面就完成了。  

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